SALIDA A VELES E VENTS.

El pasado miércoles 7 de Febrero tuvimos la oportunidad de pasar la mañana en uno de los edificios más modernos de nuestra ciudad, El Veles e Vents. En este, Javier Andrés nos expuso la función que tenían cada una de las plantas y dentro de ellas que podíamos encontrar. Antes de ello nos explicó de donde surgía todo este negocio de origen familiar. Resultó que tras la America´s cup la empresa familiar de la sucursal vió en el Veles e vents una gran oportunidad para aprovechar el boom que tuvo nuestra ciudad por aquel entonces. Por ello, se juntaron con el grupo de Heineken España para dar forma a un proyecto que juntase en un edificio la gastronomía, la cultura y la formación.
En primer lugar en la primera planta, aparte de haber salones de exposiciones, destacaba el restaurante la Marítima, el cual estaba especializado en arroces y pescados y estaba enfocado a un público que busca los sabores tradicionales de nuestra comunidad.
Además en el Veles e Vents, alumnos de diversos cursos de hostelería tienen la oportunidad de realizar diversas prácticas en este moderno edificio , se establecen unos horarios y una parte de estos alumnos trabajarán en la cocina y otra parte en salas y viceversa.
Este edificio cuenta también con  una sala de conciertos donde se dan diversos espectáculos en directo y hacen que la estancia en este lugar sea mucho más amena.
Entre una de las salas más destacadas se encuentra la cervecería la cual dispone de 1000 metros cuadrados, se realizan fiestas de cerveza y la música en esta sala es ideal para una fiesta incluso a veces se dispone de un DJ para que pinche y entretenga al público, aparte en esta sala se disfrutan de unas grandes vistas.
La sala que mas capto nuestra atención fué en la que nos mostraron un nuevo Smart que saldrá al mercado en dos años, que reposaba en la sala hasta su presentación que iba a ser ese mismo día en la sala de exposiciones.
En conclusión, fue una salida interesante y amena que nos permtio conocer un lugar de gran demanda turística de nuestra ciudad y nos a ayudado a comprender como se organiza, dirige y funciona un negocio del sector.

Visita Veles e Vents

El pasado miércoles 7 de febrero los alumnos de primer año de turismo fuimos a un edificio llamado Veles e Vents, localizado en el puerto de Valencia. Originalmente, el edificio fue construido en tiempos de la America’s Cup, hacia el año 2007, cuando Valencia fue elegida anfitriona de este evento. Estaba ideado para albergar a los invitados y espectadores de la America’s Cup. Una vez terminó este evento, el edificio quedó completamente abandonado, hasta que el grupo la sucursal y Heineken lo compraron. El edificio en si está situado a orillas del canal y ocupa unos 11.000 metros cuadrados. Consta de tres pisos con escaleras exteriores y plataformas abiertas que cumplen la función de terraza, cada una de diferente tamaño. Desde las terrazas se pueden observar las diferentes competiciones que se desarrollan en la marina.

Nos recibió Javier Andrés y nos explicó que el grupo La sucursal junto con Heineken son los que ahora llevan el edificio. En la planta baja se encuentra el restaurante La Marítima, que cuenta con cocina Mediterránea y de mercado, ofreciendo diversos arroces y pescados. La decoración del restaurante esta lograda ya que se inspira en la huerta valenciana y han incluido naranjos reales. También nos comentó que tienen una cocina grande donde se medio preparan los platos y luego a través de un sistema de montacargas se sube a los dos restaurantes para que estos acaben de terminarlos y de esta manera quitar trabajo y aligerar el servicio.

En la misma planta también encontramos un espacio donde ocasionalmente realizan conciertos en vivo y se usa normalmente cuando hay eventos. Se puede ver el contraste que hay entre los dos restaurantes, La Marítima y Mala Bar, el primero es más formal y el segundo tiene la música un poco más alta y el servicio es más informal, el decorado también es de un estilo diferente. Un dato importante que mencionó Javier es que los restaurantes se tienen que adaptar a las religiones de los clientes, como por ejemplo la dieta Kosher, que requiere de un tratado especial.

Veles e Vents también organiza una escuela de hostelería, donde se exprime a su máximo potencial a los cocineros del futuro. Pero no sólo ofrece servicios hosteleros, sino que también afecta al sector MICE, debido a las múltiples salas de reuniones que ofrece. Diferentes empresas pueden alquilar estas salas y atraer a invitados de otros países, fomentando por lo tanto el Turismo.

Por último, explicó que las personas que se encargan del edificio son 1 director, 2 comerciales y 8 personas dirigiendo, el resto son ya equipos de trabajo. Es un oficio de mucha presión ya que cada uno tiene su rol y si no lo cumple se puede empeorar el servicio.

Ramón Puchades - Sergio Roure - Stanislav Sosman - Eduardo Garrigós

Sesión del 8 de febrero - Visita Veles e Vents

El pasado miércoles 8 de Febrero visitamos el edificio de Veles e Vents de la mano de Javier Andrés. Este edificio se creó con la finalidad de acoger a las personas que participaron en las actividades de l’Americas cup. Puesto que tras este evento el edificio quedó inactivo, el ayuntamiento de Valencia decidió sacarlo a subasta, a ella acudieron diferentes empresarios cada uno con sus intereses personales. Actualmente, es el grupo La Sucural con la participación de Heineken quienes gestionan el edificio. Veles e Vents ofrece diferentes tipos de actividades tanto gastronómicas, como culturales y educativas.

El grupo La Sucursal lleva más de 25 años de historia en el mundo de la gastronomía Valenciana. Loles Salvador, matriarca y fundadora, con más de 40 años detrás de los fogones, ha transmitido a sus hijos su pasión por la cocina y su vocación por ofrecer la excelencia en la atención y el servicio a sus clientes fidelizados.

Dicho grupo comenzó con su primer restaurante en Catarroja, en el parque de los “Patos”, y posteriormente continuó con un restaurante en la zona de Maestro Gozalvo “Restaurante La Sal” y actualmente cuenta con una diversidad de restaurantes:

·    -  Coloniales Huerta

·    -   Vertical

·   -   La marítima

·     -  Malabar

·     -  LaSucursal

·   -    Vinos de autor

En primer lugar, iniciamos la visita en el restaurante la Marítima, especializado en arroces, además de otros platos. El grupo La Sucursal no está especializado en una tipología de comida concreta sino que cuenta con una gama muy amplia de ofertas gastronómicas para así poder satisfacer a todos los públicos y de esta forma fidelizar el mayor número de clientes posible.

En segundo lugar visitamos la primera planta, donde está situada la cervecería Malabar que cuenta con una carta con precios más populares. Además en verano la terraza se transforma en una zona de copas.

En la segunda planta está la escuela de la Fundación Cruzcampo. Esta va dirigida a aquellas personas que quieren convertirse en grandes profesionales del sector de la hostelería tanto dentro de la cocina como en sala. En esta planta también se realizan actividades del sector MICE, cuentan con salas con diferentes capacidades para adaptarse a las necesidades de los clientes. El grupo la sucursal ha querido insertarse en este sector ya que de esta forma pueden darse a conocer y además tener la posibilidad de obtener más beneficios económicos ya que les proporcionaban los coffe breaks, comidas, meriendas, etc. Destacó que es necesario estudiar la cultura, la religión y costumbres del cliente para así adaptar nuestra oferta gastronómica a su estilo de vida. Por ejemplo la dieta “kosher”, que es una dieta judía que debe ser autorizada por un rabino y no ser manipulada por ninguna persona que ellos consideran “impuros”, es decir, que no son de su misma religión.

La tercera planta está destinada a grandes eventos como puedes ser comuniones, bodas, bautizos…

El objetivo del grupo La Sucursal es mantener al cliente en tensión, es decir, quieren que el cliente siempre se sorprenda, que perciba nuevas sensaciones y siempre quede satisfecho. Reivindican mucho el trabajo en equipo, cada trabajador tiene su puesto y funciones pero siempre cabe la posibilidad de desempeñar funciones de otras índoles.

Entrada realizada por :

Ana Palanca / Elena de Dios / Cynthia Caiza / Victor López / Ferran Jimenez 

Lo mejor de FITUR 2017

Como explicamos en las anteriores entradas al blog, la Feria Internacional del Turismo (FITUR) se celebró el pasado mes de enero de 2016 en Madrid.

Fue en este acontecimiento en donde los principales grupos turísticos españoles aprovecharon para, un año más, enseñar al mundo sus novedades y su gran competitividad en relación al panorama turístico internacional.

En primer lugar hablaremos de Globalia, una compañía aérea (Air Europa) que a pesar de haber vivido una feria con un perfil bastante más bajo al esperado no tira la toalla en las relaciones y los acuerdos pendientes con sus pilotos y técnicos. El patriarca, Juan José Hidalgo apuesta este 2017 por la mejora de las condiciones laborales de sus trabajadores y por alcanzar la armonía en su compañía.

Iberia, posicionándose como una de las compañías aéreas más prometedoras para este 2017  ha destacado en la feria tanto a su reciente expansión por el territorio asiático como los planes de la IAG ( International Airlines Group) en crear una compañía low cost que opere en Barcelona.

El grupo Barceló anunció su idea para este futuro 2017 de recomprar su parte mayoritaria de la gestora estadounidense Crestline  Hotels & Resorts así como de expandirse al continente asiático, especialmente en China. Así se lo hizo saber a su socio Plateno.

Por primera vez  sin su fundador, Meliá, la cadena hotelera española con más hoteles construidos acudió a FITUR.  Su nuevo presidente supo dar a conocer tanto las perspectivas de la cadena como el impacto que la salida de Reino Unido de la Unión Europea (Brexit) había supuesto para las reservas hoteleras.

Riu, la cadena hotelera favorita este año anunció en la feria su nuevo proyecto de construir un hotel en el edificio España de Madrid, en pleno segmento urbano. Contando con unas 700 habitaciones el nuevo hotel pretende sacar mayor rentabilidad sobre todo de las convenciones que se celebrarán allí.

Wamos, uno de los nombres más sonados por los profesionales en FITUR debe su protagonismo al hecho de que el grupo anunciara en plena feria la búsqueda de un nuevo socio minoritario. No podemos tampoco dejar atrás la firma de un nuevo Airbuss A330  por parte de la compañía que a partir de junio de 2017 comenzará a operar y de la puesta en marcha de una nueva ruta a Guatemala pasando por La Habana.

Iberostar Hotels & Resorts anunció finalmente la construcción de la sociedad Logística Hotelera del Caribe (LHC),  la primera importadora en Cuba que cuenta con participación extranjera. Además, dio a conocer sus altos ingresos en el pasado año.

Finalmente, Gowaii apostó por su proyecto Gowair. Una nueva aerolínea chárter para vuelos destinados tanto a las Islas Canarias como a las Islas Baleares. Para hacer posible este proyecto, Javier Díaz, pretende contar con dos Airbuss A320 para antes del mes de marzo mediante los cuales se podrá trasladar a más de 350 personas.

Una vez comentado lo mejor de nuestros grupos turísticos en FITUR creemos que también es interesante analizar a nivel internacional lo que ha resultado más innovador y revelador esta 37ª edición.

Uno de los pilares fundamentales de FITUR es la gastronomía y por ello lugares como España con su vino, Bélgica con sus diferentes tipos de chocolate, Flandes con su cerveza tostada y Egipto con sus múltiples variedades de té han sido protagonistas.

Otro de los temas más sonados durante la feria ha sido la búsqueda de un nuevo turismo sostenible y de la introducción de las nuevas tecnologías al turismo.Por ejemplo, Turismo de México ha permitido a sus visitantes disfrutar del paisaje de su zona a través de unas gafas de realidad virtual o Navarra que ha transformado su stand en naturaleza viva. 

No podemos dejar pasar la cantidad de recreaciones en lo que ha vestuario y costumbres se refiere. Durante la feria se han visto tanto a falleras de Valencia como a bailarinas del carnaval de Canarias, desde monitoras de yoga indio hasta masajistas tailandesas. Toda una mezcla de culturas.

Como no, el punto fuerte de la feria son los stands y un año más Andalucía es una de las favoritas junto a México,Portugal, Jamaica, Costa Rica... En todos ellos reina  el color, la naturaleza, el diseño y el gusto.

Gracias a FITUR cada año y durante unos días se nos da la oportunidad tanto a nosotros como estudiantes de turismo como a las grandes empresas españolas de conocer y darse a conocer dentro del panorama internacional. Como segunda feria relacionada con el turismo más importante del  mundo debemos sentirnos privilegiados de poder gozar de esta cada año ya que aunque no viajemos a  los lugares que participan solo visitando la feria podemos aprender más acerca de su cultura y monumentos. 

Entrada realizada por María Aguilar y Elena de Dios.

TURISMO MODERNO EN BENIDORM.

En el año 1952 se estancó la economía en la ciudad de Benidorm debido al cierre de la que era la principal fuente de ingresos de la zona, la almadraba.

Desde el año 1951 el alcalde de Benidorm era Pedro Zaragoza Orts, que dio un gran impulso al sector turístico y para ello, adoptó diversas medidas,entre las que podemos destacar el establecimiento del primer Plan General de Ordenación Urbana de España en el año 1956 y el uso de distintas acciones de marketing para atraer turistas,como por ejemplo, el Festival Internacional de la Canción, que se celebró en Benidorm entre 1959 y 2006, este festival dio a conocer a grandes artistas como Rafael ,Manolo Escobar y el Dúo Dinámico, entre otros ,Este festival se suspendió por la falta de interés del público,sin embargo, ese mismo año Benidorm se convirtió en la capital de la Costa Blanca.En cuanto al Plan General de Ordenación Urbana de 1956, lo que pretendía era la construcción de grandes hoteles y rascacielos con la finalidad de arrendar el territorio de Benidorm y que llegara a ser un referente en el sector turístico en el que evolucionaba y fuera rentable su mantenimiento a la largo del tiempo.

Pedro Zaragoza Orts es considerado el principal impulsor del turismo moderno al convertir Benidorm en un referente en cuanto al turismo de sol y playa mediante reconstrucciones en las casas y las avenidas de la ciudad, así como dando a conocer la ciudad a nivel internacional.
Este alcalde antepuso Benidorm a muchos aspectos de su vida, como por ejemplo, sus creencias ya que la Iglesia Católica pidió su excomunión debido a su participación en una manifestación en defensa del uso del bikini en las playas de Benidorm.
Todas esas obras dieron lugar a un aumento de la población de un 129% entre los años 1950 y 1960, a causa del gran cambio que sufrió la ciudad y, ya que la principal fuente de ingresos también había cambiado, las familias que basaban su economía en restaurantes y hoteles.

En la actualidad, Benidorm sigue siendo uno de los principales destinos del turismo de playa debido a la buena climatología de la zona y al desarrollo de nuevos sectores emergentes como el turismo gastronómico o el low cost.

Eduardo Martínez.

SECTOR MICE Y FITUR - 1TUR

A continuación se explicará el turismo MICE y uno se sus eventos más importantes: FITUR

El turismo MICE no es otra cosa que el acrónimo en inglés para el turismo de reuniones, incentivos, congresos y exposiciones; es decir, muy resumidamente, ya que tampoco existe una definición oficial como tal, todo aquel viaje que agrupa a varias personas (generalmente más de nueve), que se reúnen en un mismo lugar para asistir a un evento ya sea familiar, social o empresarial.

Los orígenes del turismo MICE se remontan al siglo XIX, en concreto a 1841,cuando Thomas Cook organizó el transporte de 540 personas que acudían al congreso anual de la Asociación Antialcohólica. Desde entonces, este sector turístico no ha hecho más que dar alegrías a los profesionales turísticos, desde agentes de viaje, pasando por hoteleros o compañías de transporte, entre otras.

La actividad de reuniones en la Comunitat Valenciana se desarrolla principalmente en municipios con buena conectividad con mercados emisores, con una planta hotelera consolidada, abundante oferta complementaria y con ubicación en entornos urbanos o de litoral.

Existen los actos específicos del sector MICE que reúnen a la mayoría de actores principales de esta industria. Existen cinco grandes eventos anuales de este tipo que son los siguientes:

World Travel Market: Es una de las ferias más prestigiosas a nivel mundial porque lleva celebrándose desde la década de los 80, lo que la convierte en una de las ferias más longevas. Se celebrará en Londres durante el 7 y el 9 de noviembre de 2016 y acogerá los avances más punteros en materia de turismo a nivel internacional.

IBTMWorld: Este evento está exclusivamente dedicado a los profesionales del sector MICE, por lo que ofrece multitud de oportunidades de networking para hacer negocios. Actualmente se desarrolla en Barcelona durante el mes de noviembre (la edición de 2016 será del 29 al 1 de diciembre) pero sus inicios fueron en Ginebra. Es una de las más famosas del sector y muestra de ello son los 15.500 visitantes que recibió en la pasada edición.

IMWX Frankfurt: Una de las ferias referente a nivel europeo para la industria MICE es esta que se celebra en la ciudad alemana que le da nombre. El próximo certamen se llevará a cabo a durante los días 19, 20 y 21 de abril y se prevé que sea una de sus ediciones más innovadoras con importantes novedades para el ámbito MICE.

AME of MICE Exhibition: Esta  muestra se celebrarán durante los días 16, 17 y 18 de marzo en Estambul (Turquía) y es el segundo año consecutivo que esta ciudad acoge esta conocida feria MICE. En la pasada edición reunió a más de 11.000 profesionales procedentes de todas partes del globo, lo que da una ligera idea de la importancia de este evento.

Otro de los eventos más importantes es FITUR. 

FITUR es la segunda feria internacional de turismo de Madrid y una de las más importantes del sector turístico a nivel mundial. Se celebra en Ifema Feria de Madrid y reúne a las principales agencias de turismo de países o Comunidades Autónomas de España.

Instituciones promotoras, empresas operadoras, hoteles, agencias de viajes, consultorías y expertos en general en la gestión y desarrollos turísticos internacionales, tienen su punto de encuentro en Fitur.

Fitur alberga pabellones dedicados a cada uno de los países representados, que muestran sus mejores atracciones de cara a atraer turistas.

En la edición 2016 FITUR ha batido récord de participación con 9.605 empresas expositoras de 164 países / regiones, 124.659 participantes profesionales y 107.213 visitantes de público.

Organizada por IFEMA los días 20 al 24 de enero de 2016, en Feria de Madrid, cierra su 36ª edición con los mejores datos de su historia, y con una alta valoración por la calidad y cualificación de los contactos. Así FITUR vuelve a registrar un nuevo récord de participación, que coincide con los mejores datos de la industria turística en España y a nivel mundial. Así, a lo largo de sus cinco jornadas la Feria se estima habrá recibido la cifra total de 231.872 visitantes (profesionales y público) lo que supone un crecimiento del 6%. Destaca la participación profesional, con 124.659 visitantes y un crecimiento del 2%, consolidando la alta representación internacional, que ya en sus dos anteriores ediciones acumulaba crecimientos del 7% y 12%, respectivamente.
Debido a estos resultados IFEMA eleva la cifra de la repercusión económica que ha tenidoM en Madrid esta gran convocatoria por encima de los 210 millones de euros. Solo el impacto que ha generado el programa FESTITUR organizado por Noche Madrid, ha registrado 170.660 salidas y 12’1 millones de euros de gasto en locales de ocio, gastronomía y espectáculos.

A estas cifras y el clima de optimismo que se ha observado en FITUR 2016 también ha contribuido al alto apoyo institucional nacional e internacional recibido, con la presencia de altas representaciones y mandatarios. 

En conclusión podemos destacar que el turismo MICE para poder posicionarse como destino de reuniones y competir a nivel mundial con otros destinos, es fundamental tener un plan de acción, crear infraestructuras de conexión, alojamiento y celebración de eventos, además de tener la capacidad de ofrecer otros servicios necesarios.

                                                                                                                              Mónica Nioleta Florea

Sector MICE

¿Qué es el sector MICE?

El sector MICE es el sector del turismo relacionado con los viajes de negocios cuyo motivo de viaje es la realización de actividades laborales, eventos, congresos e incentivos organizados con diferentes propósitos.

El sector MICE ha obtenido mucha importancia en los últimos años debido a su finalidad práctica y a los ingresos que proporciona en el lugar donde se realizan las actividades. Algunas de las características que diferencian este subsector de otros son las siguientes:
-Carácter cíclico, este sector suele tener periodos con mucha actividad y otros con casi nula presencia, los periodos suelen durar 5 años.
-Estacionalidad, los congresos, eventos, actividades laborales, reuniones y convenciones se suelen celebrar en los meses de otoño y primavera.
-Subsector atractivo para las ciudades que lo acogen, a pesar de la gran inversión que se debe hacer, el impacto económico es bastante elevado en la ciudad donde se celebra.
-Utilización de otros agentes no específicos del sector, como por ejemplo restaurantes, empresas de transporte…

Importancia en la Comunidad Valenciana

Este subsector es muy importante para la Comunidad Valenciana ya que suele concentrar muchas empresas internacionales que, aparte de asistir al evento, se interesan por nuestra Comunidad y quizás en un futuro abran nuevos negocios en la Comunidad Valenciana. De hecho, según datos de la Agencia Valenciana del Turisme este último año asistieron un 15% más de turistas extranjeros a eventos y congresos y realizan un gasto diario superior a la media.

En Valencia se realizan durante todo el año muchos eventos y congresos que son de gran interés, como la Feria del coche, congreso anual de la Sociedad Española de Patología Forense, congreso Internacional de los Derechos Humanos, etc…


¿Qué es Fitur?

Fitur es la Feria Internacional del Turismo en España, se celebra a principios de cada año en Madrid, en el recinto llamado IFEMA. En esta Feria se llevan a cabo diferentes actividades como charlas, meetings, conferencias y asambleas, además, muchas empresas tienen stands en el recinto para darse a conocer y proporcionar información sobre sus negocios a los interesados. En el año 2016 participaron más de 12000 profesionales y 9600 empresas en esta Feria. Estas cifras generaron un total de 210 millones de euros en beneficio para la ciudad de Madrid, por lo que no sólo es una feria importante en el panorama nacional, sino que también tiene su peso internacional.

Conclusiones

Tras analizar el sector MICE, he llegado a la conclusión de que este sector del Turismo tiene una gran importancia ya que, debido a su inversión y a los desplazamientos de turistas que conlleva, produce un gran impacto económico allá donde se celebren los congresos. Por eso, pienso que es una buena incentivar este tipo de turismo y explotarlo lo máximo posible para poder generar riqueza y puestos de empleo. Además, gracias a la promoción de las empresas y a la llegada de turistas extranjeros, incentiva la globalización, lo que a mi parecer es positivo.

Realizado por Víctor López Alonso.